喜歡晚上逛超市。不少人都會選擇時間較充裕的晚上來購物,但有關調查顯示,早上8∶00~9∶00,超市裏的人流量最小,蔬菜、鮮肉類以及海鮮產品是最新鮮的,晚上20∶00以後超市人最多,很多食品都不新鮮了,開始打折促銷。中國農業大學食品學院副教授與營養工程,何計國告訴記者,新鮮的肉的大部分是貨架的早晨,大部分蔬菜的新鮮的早晨,這個時候買既是食品物超所值。對於晚上超市的打折促銷活動,一些專家表示,天上不會掉餡餅,對於食品而言,只要是打折促銷的肯定不新鮮,尤其是熟肉和豆制品,一定要慎重購買。

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餓著肚子去購物。生活中你有沒有出現這樣的感覺,餓著肚子時我們看著滿貨架系統可以增加飽腹的食品企業就想往購物車裏放,特別是中國巧克力、薯片、奶油蛋糕等顯得更加格外誘人。康奈爾大學研究發現,誰禁食5小時去買菜參與者,選擇的食物一般都是高熱量,加熱食物,而參加者吃了購買相對要小得多。因此,饑餓時去購物的人更容易購買高熱量的不健康食品。溫馨提醒,不是很餓的時候去逛超市才是合理的時間,有利於理性購物。

買肉只看“賣相”。很多超市的食品區會用燈光以“色”誘人,比如肉類專櫃的上方會安裝粉紅色燈,讓鮮肉看起來更加紅嫩新鮮。范志紅建議從櫃台拿一塊肉,在沒有照明燈的地方觀察肉的實際顏色。此外,去大超市的肉,大廠家期待的,因為高制冷要求可靠,新鮮的肉。另外,范志紅提醒,相比生食來說,熟食的問題分析可能影響更大,顏色更加鮮豔的熟肉還可發展能有亞硝酸鹽含量超標的問題。

速凍食品直接選上面的。很多人到冷櫃選商品,往往看好牌子拿了就走,但是冷櫃選貨千萬要記住“好貨沉底”的原則。她解釋說,“因為超市的冰櫃常常被打開,接觸到空氣的部分溫度較高,會影響產品的品質”。挑選的時候我們不要翻來翻去,而要進行直接去拿一個比較靠下的產品,因為冰櫃底部的溫度變化比較系統穩定。此外,一些商家也可能把較少的新鮮食物放在顧客容易得到的地方,最實際的對策是仔細看產品的生產日期,不要粗心大意。

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